Урок технологии по направлению «Кулинарное дело» 17.05.2021

В рамках городского проекта «Юные мастера» (уроки технологии на базе колледжа) столичные колледжи проводят открытые уроки, направленные на обмен современными педагогическими практиками обучения и развития технологического мышления школьников.

Еще один урок технологии, приуроченный к памятным майским датам провел сегодня на своей площадке Московский образовательный комплекс ЗАПАД. Полевая, военная, фронтовая или армейская кухня - это не просто организация питания, специальное оборудование и настоящие мастера - фронтовые повара. Это особые блюда, которые должны были обеспечивать заряд энергии и витаминов бойцам красной армии, военно-морского и воздушного флотов, защищавших наши рубежи во время Великой Отечественной войны.

На открытом уроке технологии «Военный кулеш» участники не только познакомились, но и попробовали приготовить одно из популярных блюд военно-полевой кухни по-фронтовому и современному рецептам. В ходе урока ребята Школы №97 узнали о кухне военного времени, особенностях и различиях в технологии приготовления блюд во время войны и в современных условиях, о кулинарных секретах обогащения вкусовых качеств блюд.