Готовим традиционное блюдо татарской кухни! 09.06.2021

Пищевой колледж №33 поделился с нами секретами приготовления беляшей. Беляши - это традиционное татарское блюдо. Они представляют собой небольшие пирожки с начинкой из мяса. Можно жарить как на сковороде в большом количестве горячего масла, так и запекать в духовке. Ни одно праздничное застолье не обходится без них. Готовятся татарские беляши просто. Самое главное - это правильно приготовленное тесто для них. Оно должно быть очень мягкое и нежное внутри с сочной, ароматной мясной начинкой.

Для теста вам понадобится примерно 2 кг просеянной муки, 1 ст. л. пищевой соды, 1 литр 1% кефира, щепотка соли и перец по вкусу, 2 кг рубленного мяса (говядина) на 1 кг лука. Тесто замесить и оставить отдыхать на 10-15 минут. Беляши жарить в большом количестве растительного масла в разогретой сковороде «дырочкой» вниз. Потом перевернуть и пожарить с другой стороны, постоянно поливая маслом со всех сторон.

Приглашаем Вас пройти обучение в наших колледжах, повысить свою конкурентоспособность и эффективность, приобрести необходимые навыки и квалификации.

Следите за нашими новостями!